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沖縄そばの「ローカライズ」を考える。愛知で出会った工夫の一杯と、沖縄直送麺のこだわり志摩産あおさの物語,ziel(ジール,愛知県岡崎市)アーサソーキそば。本島、宮古、八重山そばの違い
★食べログ記事をアップしました↓ ・ziel(ジール,愛知県岡崎市)沖縄そば実食記, 愛知県岡崎市と沖縄県石垣市には深い関係があります。岡崎市と石垣島の結びつきは、太平洋戦争中の昭和19年（1944年）頃にさかのぼります。当時、石垣島の南部（旧大浜町）... -
2026年夏は土用の丑ではなく土用の土曜日に「活うなぎ蒲焼」と称するうなぎを食べた件。特特大、超特特大、特大の違い。食彩品館私家版ウナギチャート図。
「土用(の丑)」には鰻を食べてはいけないという我が家のルールを自ら破った理由 ・土用の丑の日にうなぎは食べない理由記事 嫁いだ娘がやってくるので、いつものピザではなく、7月20日から土用入りしていることでもあり、鰻を食すことに。(すでにこの時... -
34年ぶりの立山室堂。レストラン立山(室堂ターミナル立山ホテル直営,富山県)標高2,450ｍで食す白海老唐揚げ丼,2026年8月31日宿泊営業終了。1992年のみくりが池温泉と名剣温泉の思い出。剣岳,立山,雷鳥集団遭遇。
★食べログ記事をアップしました↓ ・標高2,450ｍで食す白海老唐揚げ丼,宿泊部は2026年営業終了。 1992年5月以来の黒部と立山探勝 1992年5月に黒部峡谷の欅平駅へ行き、その奥の名剣温泉に宿泊。整備前の祖母谷温泉も入浴した後、室堂へ向かい、みくりが池... -
有磯海SA（下り）で出合う富山の歴史と“じわもん”の味。ホテルニューオータニ高岡監修で愉しむ富山ブラックラーメンと白えびだし茶漬け。
★食べログ記事をアップしました↓・有磯海SA,富山ブラックラーメンと白えびだし茶漬 過去の画像を探していたら、まだ記事にアップしていない4年前の2022年に食した画像を発見。名古屋から高山まで列車、高山からバスで黒部峡谷鉄道、白馬コルチナ国際スキ... -
高張性(濃い)花山温泉薬師の湯(和歌山市)における源泉直結運用と浴槽内動態に関する考察。熊野牛すき焼き,花山薬師堂,ロウズ,
・【その1温泉入浴記】高張性(濃い)花山温泉薬師の湯(和歌山市)における源泉直結運用と浴槽内動態に関する考察。熊野牛すき焼き,花山薬師堂,ロウズ, ▢花山温泉(和歌山市)で「熊野牛すき焼き」と和歌山の味覚,シュワグルトドレッシングに続く【花山温泉その... -
花山温泉(和歌山市)で「熊野牛すき焼き」と和歌山の味覚,シュワグルトドレッシング。夕食と朝食実食記,(温泉記も)
・【その1温泉入浴記】高張性(濃い)花山温泉薬師の湯(和歌山市)における源泉直結運用と浴槽内動態に関する考察。熊野牛すき焼き,花山薬師堂,ロウズ, ▢花山温泉(和歌山市)で「熊野牛すき焼き」と和歌山の味覚,シュワグルトドレッシング【花山温泉その2】 ★... -
足元湧出浴槽は3源泉の混合泉。花巻温泉郷鉛温泉「藤三旅館」における配湯形態と温泉組成および食事の食原材料の検証。温泉の評価と白金豚,花巻ひとめぼれ,
★食べログ記事をアップしました↓ ・温泉の評価と白金豚,花巻ひとめぼれ,足元湧出泉,温泉分析書解説 鉛温泉 藤三旅館について 岩手県花巻市に位置する鉛温泉「藤三旅館」は、開湯600年の歴史を有する木造温泉旅館である。昭和16年に建築された総けやき造... -
ポーたま名古屋HAERA店(愛知県名古屋市)牧志から名古屋へ。90分並んで待って1個だけ購入。もちろん名古屋バージョンは選択しない。
★食べログ記事をアップしました↓ ・ようこそ牧志から名古屋へ。90分待って食す、沖縄発祥のこだわりポークたまごおにぎり「ポーたま」 HAERAプレオープン初日入場を予約した理由 予約とか行列とかを嫌う私が、プレオープンの予約までして訪れた理由は「... -
岡山県真庭市『一心庵』検証。地鶏のJAS規格と在来種100%『信州黄金シャモ』の品種特性、及び蕎麦製粉における物理的特性の考察
食べログ記事をアップしました↓・足元湧出泉を巡る旅の始まり。学術的知見に基づく食材の真価を問う、静かなる検証記,一心庵(岡山県真庭市),信州黄金シャモざるそば,辛味大根のなめこおろしそば実食記, ■「足元湧出泉」を巡る学術旅の序章 当日は名古屋よ... -
宿泊ホテルから近いという理由で選択。沖縄料理ビーチキッチン(沖縄県北谷町)サンセットビーチホテル1階レストラン,刺身三種盛,ゴーヤチャンプル,揚げ出しジーマーミ豆腐,アオブダイ(有毒魚)とイラブチャー(食用魚)の違い。
★食べログ記事をアップしました↓ ・宿泊ホテルから近いという理由で選択。刺身三種盛,ゴーヤチャンプル,揚げ出しジーマーミ豆腐,アオブダイ(有毒魚)とイラブチャー(食用魚)の違い。 北谷滞在通算6日目の夕食 北谷町来訪は昨年(2015年)に続き二回目。滞在...
