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・期待した信州そばではなかった。その理由は。「おすすめ3種盛り天ぷら蕎麦」を実食。OSOBAR（オソバー）STATION軽井沢T-SITE
OSOBAR（オソバー）STATION
軽井沢駅に隣接する「軽井沢T-SITE」で信州蕎麦をいただく。今回の訪問先は「OSOBAR（オソバー）STATION」。中軽井沢の「Karuizawa Commongrounds」にあるOSOBARの2号店。
「普通のおいしさ。それが一番。」を掲げ、信州八ヶ岳産の蕎麦粉を使った蕎麦と信州産野菜の天ぷらを提供。店内には立ち食い用のテーブル34席、屋外にはテラステーブル2卓を配置している。
◇メニュー(店舗HP より)
◇おすすめ3種盛り天ぷら蕎麦（温）
今回注文したのは「おすすめ3種盛り天ぷら蕎麦（温）」。春菊、エノキ、蓮根の天ぷらを盛り付けた温かい蕎麦。
OSOBARは信州産野菜を使った天ぷらが特徴。春菊、信州舞茸、信州ごぼうなどの野菜天ぷらに加え、出汁を染み込ませた「峠のいなり」も用意。
蕎麦だけでなく、野菜天ぷらを主体としたメニュー構成。
せっかく蕎麦の産地まで足を運んだのだから、その土地に受け継がれてきた在来種を使用し、毎日石臼挽きで自家製粉した蕎麦粉を、熟練の技術者が丹念に手打ちした十割蕎麦を味わいたい。蕎麦本来の香りと味、風味を楽しめる、そんな一杯が私にとっての理想のお蕎麦です。
ところが、いわゆる「駅そば」という認識がなかったため、提供された蕎麦を見て少々残念な気持ちになった。価格もやや高めの印象。
もっとも、軽井沢駅前という立地に加え、原材料費や人件費の上昇もある。地元産野菜を使った天ぷらを見映え良く盛り付けていることが価値なんだと思うことにした。
気になったのは天ぷらの温度。提供された天ぷらの中に冷めたものが混じっていた。たまたま今回の一杯だけだったのか、通常の提供状態なのかは不明。
以前、当施設に隣接しているしなの鉄道の軽井沢駅で「峠の釜めし本舗おぎのや 軽井沢駅売店（しなのそば売店）」の蕎麦をいただいたことがある。その時は最初から「駅そばを食べる」という意識で注文していた。
今回は「軽井沢で信州蕎麦」を食べるつもりだったため、前回とは食べる前の意気込みが違った。
駅そばとしての利用と、蕎麦を目的に訪れる場合とでは、受け止め方にも違いが出る。
新幹線の待ち時間にも立ち寄れる駅前の蕎麦店。ただし、利用客が多い時間帯は注文から提供までの時間も確認したいところ。
◇OSOBAR（オソバー）STATION
店舗HP
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢字中谷地1178-1293
Karuizawa T-SITE内
10:00～19:00
BAR 19:00～23:00
◇軽井沢T-SITE
軽井沢駅から徒歩約1分。しなの鉄道所有地に三菱地所が整備した商業施設で、2026年3月17日に開業。
敷地面積約13,000㎡、延床面積約5,400㎡。鉄骨造の平屋建て・2階建て（一部3階建て）、計6棟で構成。温浴・宿泊施設、飲食店、物販店など17店舗が入居する。
飲食関連では「ル ショコラ ドゥ アッシュ」「だし尾粂」「笠庵 賛否両論」「鮨屋小野」などが出店。「シャトー・メルシャン」「わざマート」なども入居している。
2024年3月1日着工、2026年2月12日竣工。
●軽井沢関連記事
・峠の釜めしではなく荻野屋の駅そば実食記。しなの屋KARUIZAWA,しなの鉄道と軽井沢駅の風景,水戸岡鋭治デザイン,ろくもん,SR1系,八幡屋礒五郎軽井沢缶,
・軽井沢 T-SITE（長野県北佐久郡軽井沢町）2026年3月17日オープン
・ジョンレノンの見た景色。万平ホテル,ミカドコーヒー,フランスベーカリーを訪ねる
・軽井沢ホテルロンギングハウス(LONGING HOUSE 軽井沢ランチ)と白糸の滝,2023年と2024年訪問記
・軽井沢駅北口に駅直結の新たな商業施設2026年春開業予定「軽井沢駅北口東側遊休地活用事業計画」三菱地所,アクアイグニス,カルチャーコンビニエンスクラブ,
・(作成中)GO万座・草津・伊香保温泉巡り、軽井沢2023年8月
・(作成中)GO奥鬼怒温泉,法師温泉,日光東照宮,華厳の滝,軽井沢2024年9月
◆そば
・2008/06/24東京杉並やぶそば名古屋店
・2009/04/09吉野家の蕎麦リーフウォーク稲沢
・2009/05/01宇治市で吉野屋10割そば
・2011/04/26佐助（長野県上田市）
・2011/11/13そば蔵江南店(江南市)
・2011/11/27蕎麦 すぎむら(中津川市)
・2012/06/23美伊屋(うまいや)(豊田市)
・2012/07/28みかわ庵(愛知県田原市)
・2012/08/10塩の道づれ家(愛知県足助町)
・2012/09/08蕎麦や口福(岡崎市)
・2013/02/07農家料理もくもく(伊賀市)
・2013/03/27一休庵本店(滋賀県犬上郡)
・2013/04/20海鮮食家福一丸刺身と蕎麦
・2013/06/20竹うち,越前そば(岡崎市)
★・2013/06/29蕎麦切り 笑(愛知県幸田町)
★2013/07/06のんび茶屋(飯田市)十割
https://goo.gl/RDzT2d
★2013/08/01天空の里下栗,はんば亭
https://goo.gl/igpNDq
・2013/08/04そば処幸山(岐阜県関ヶ原)
★2013/08/25晴れたらいいね(宮城県)
https://goo.gl/0otRHW
★2013/09/08蕎麦かね井（京都市）
https://goo.gl/S2nPpW
・2013/11/30そば勝縁(長野県)
・2013/12/08めん処高むら(名古屋)
・2014/02/16綾部の里もとす,和美庵
・2014/05/18出雲そばいづ味(東京都港区)
・2014/05/31名代箱根そば秋葉原店
・2014/06/03半兵衛の里(岐阜県不破郡)
・2014/09/13信州生そば更科(愛知県刈谷)
・2014/11/29越後叶屋岡崎イオンモール,へぎそば
・2015/06/28古窯庵半田店(愛知県半田市)
・2015/07/04Santé! sobaya,さんて(名古屋)
・2015/07/26釜正うどん,二八蕎麦・天丼
・2015/08/09瀧本店(豊明)蕎麦とぼく飯
・2015/08/16紀おり(豊明)二八蕎麦,そばがき
・2015/08/22佐久の草笛,自社生産信州蕎麦
・2015/08/29天手古舞(刈谷市)深山そば
★・2015/08/30開田高原ふもと屋,投汁蕎麦
https://goo.gl/TafwY9
★・2015/09/26薮蕎麦宮本(静岡県島田市)
https://goo.gl/Aq933Y
・2015/10/18蕎麦切りさとう(安城市)十割
・2015/12/06茶の子(岡崎市)鴨つけ汁
・2015/12/13お食事処かさすぎ(新城市)鳳来寺
・2015/12/20蕎麦屋蕎仙坊(静岡県裾野市)
・2016/01/24志蕎庵江月そば豆腐,季節そば
・2016/05/15文花そば（名古屋市）
・2016/06/18さとう(安城市)かしわせいろ
・2016/06/25東京庵豊川店(豊川市)蕎麦ｾｯﾄ
・2016/07/03昧怛隷野(愛知県岡崎市)
・2016/07/16手打ちそば築(浜松)鴨せいろ
・2016/07/30鐘庵岡崎上里店桜えび蕎麦
・2016/08/14そば神(長野県白馬村)ざるそば
・2016/08/20三河屋(静岡県湖西市)
・2016/09/04志な乃(東京都神楽坂)
・2016/10/09安江長久手店(愛知県)
・2016/10/15鐘庵矢作店（岡崎市）
・2016/11/13そば処らっせぃ庵(恵那市)
・2016/11/19そじ坊 知立アピタ店(愛知県)
・2017/01/01SAGAMI WELLKOME店(ﾐﾗﾉ市)
・2017/01/08一眞坊(兵庫県篠山市)鴨南蛮
・2017/04/08蕎麦田しろ(岐阜県関ケ原)
・2017/05/20喜乃字屋鴨せいろ(台東区)
・2017/05/31山河料理掘割(長野県阿智村)
・2017/07/08道の駅信州蔦木宿(富士見町）
・2017/7/15紗羅餐ﾐｯﾄﾞﾗﾝﾄﾞｽｸｴｱ店(名古屋)
・2017/08/12井ざわ(多治見市)10割蕎麦
・2017/08/19越後叶家岡崎イオンモール店鴨蕎麦
・2017/10/07美ら・琉沖縄カフェ八重山そば(ラーメンです)
・2017/12/10サガミ関マーゴ店(岐阜県関市)
・2018/04/16石月大名古屋ビルヂング店
★・2018/05/06紗羅餐本店(名古屋)十割蕎麦
・2018/06/24くくり(豊田市)10割戸隠
・2018/09/08さとう(安城市)10割そば
・2018/10/14福むら(豊橋市)肉汁せいろ
・2018/10/27名代富士そば西荻窪店(杉並区)
・2018/12/29追分茶屋(岐阜県中津川市)
・2019/02/24蕎麦や口福(愛知県岡崎市)
・2019/03/16上野藪そば天ぷらせいろう
・2020/12/06清水庵(愛知県豊橋市)三色
・2021/01/16やまに(豊橋市)10割蕎麦
・2021/01/24やぶ福(岡崎市)天ざる
・2021/02/06蕎麦篠のめ(みよし市)天ざる
・2021/03/20蕎麦割烹黒帯(愛知県名古屋市)
・2023/02/25よもだそば 名古屋うまいもん通り広小路口店
・2023/08/06加賀 白山そば金沢百番街(JR金沢駅)
・2023/09/09ほっとして ざわ(JR塩尻駅)蕎麦と山賊焼
・2025/10/11江戸蕎麥やぶそば名古屋セントラルタワーズプラザ店
★・2026/05/24一心庵(岡山県真庭市)信州黄金シャモ
・(X記事)最上製麺岩倉店(愛知県,銀のさら)2026年7月27日オープン。他チェーンとの違い解説,冷やしたぬきとは
・2026/10/10OSOBAR（オソバー）STATION軽井沢T-SITE
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【商業施設・飲食店訪問17,000店強】
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