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★食べログ記事をアップしました↓ ・ようこそ牧志から名古屋へ。90分待って食す、沖縄発祥のこだわりポークたまごおにぎり「ポーたま」 HAERAプレオープン初日入場を予約した理由 　 予約とか行列とかを嫌う私が、プレオープンの予約までして訪れた理由は「...

★食べログ記事をアップしました↓ ・おのでら3軒目でプレオープンの洗礼とサプライズ。初日はシャリが固く、赤酢もキツイ。今日のマグロは「やま幸の大間産本マグロ」。 　2026年6月9日14:00、名古屋・栄の新たなランドマーク「HAERAパルコ（ザ・ランドマー...

★食べログ記事をアップしました↓ 石臼の回転数「16回転／分」と「碾」の文字にみる、製粉工学への理論的アプローチ ■ ブルーベリー品種リレーの構築と、偶然の入店 当日はゴールデンウィーク期間中に開催されている即売会へ赴くため、同行者（妻）と共に「...

★食べログ記事をアップしました↓ ・カスタマイズ性の裏側にあるフードコート仕様の合理性と、スープの軽さにみる課題を考察する。菜菜麻辣湯イオンモールナゴヤドーム前店 ■ 運営母体クリエイト・レストランツ・ホールディングスと麻辣湯ブームの背景 　名...

★食べログ記事をアップしました↓・エビは40年前の驚きは無くなった。「うなぎ山安」と「魚屋まるは」を店内の左右でコーナー化(別店では無い)。伝統の活魚文化と山安の職人技が交差。三河一色の「艶鰻」なのか「三河鰻咲」なのか。 まるは食堂の価値観 　...

★食べログ記事をアップしました↓ ・【衝撃の沿革】あの『イタリア村』の源流を持つオムライス専門店チェーンの末裔。ちょっと驚いた、中のライスまで手の込んだ味。オムライスを半分に切ると液状化して流れ出ないタイプ。“非流動型ふわとろ” ■ハローエッグ...

★食べログ記事をアップしました↓ ・台湾ラーメン＋チャーシューで1250円。台湾雑炊,小久井農場米,竹千代ポーク。良いです。台湾バスラーメン喜楽亭(愛知県岡崎市) 台湾ラーメンが苦手な理由 　台湾ラーメンは苦手です。辛いのが苦手。1989年天安門事件のあ...

★食べログ記事をアップしました↓ ・和風ハンバーグランチと鶏と豆腐のハンバーグランチ1400円。チップ代わりのアフターコーヒー＋250円。 　～手間の掛かった料理をお値打ちに食べれる隠れ家的洋食屋さん～(店舗HPより)まさしくその感。良い店です。 　当...

★食べログ記事をアップしました↓ ・肉吸いうどん実食記,中西製作所,高棚うどん,高棚そば。「煮豚月見うどん」にリブランド 「東京豚骨拉麺 ばんから(2025年4月1日オープン)」が「煮豚月見うどん」にリブランド。 　ラーメン店からうどん店への改装なので“...

★食べログ記事をアップしました↓ ・もりそば650円,そば湯溜めそば700円実食記,国産十割そば カネタ商店(愛知県岡崎市) 岡崎シビコ 　岡崎シビコの地下にあるフードコートの蕎麦屋。「十割」「打ち立て」という表示に、どこか他の場所で製造した乾麺・生麺...