ひがおか食堂プレートランチ900円実食記。SwingMall(愛知県岡崎市名鉄東岡崎駅),HIGAOKA2030。

SwingMall

　名鉄東岡崎駅は北側の岡ビル百貨店が2021年に閉店し、現在も工事中で2027年の開業を目指す中、駅の南側にSwingMallが2024年4月25日にオープン。

↓　東岡崎駅南側のSwingMall

↓　こちらは東岡崎駅北側の過去の景色(2009年～)

↓　2024/09/13撮影　岡崎駅北側の景色

★食べログ記事をアップしました↓

・ひがおか食堂プレートランチ900円実食記

　ひがおか食堂実食記

　いくつか飲食店が出店していて、その中から「ひがおか食堂」と「ブルーシールアイス」を実食。

　まずは「ひがおか食堂」実食記。

株式会社ヒトトバによるコミュニティスタイルのキッチン「ひがおか食堂」。ニュースリリース　
～2017年神戸市でシェアキッチン事業をスタートしたヒトトバが、名古屋鉄道との業務提携で、中部地域で新たなープン後は試験的に土曜と日曜の出店者を募集～
ということで、平日は直営飲食店で土日はシェアキッチンという変則スタイルでスタート。
訪れたのは平日。ランチは4種類。
・ひがおか食堂プレートランチ
・生姜焼き定食
・タラの黒酢あん定食
・チキン南蛮定食

“食堂”という名称から和食をイメージしていたが、ちょっとお洒落なメニューで拍子抜け。
野菜にこだわっているとかで、岡崎市のY農園の農産物を使用。
どういう農園だろうかとHPを拝見。

「あらまっ」という表示に驚く。

　まさかの「有機無農薬」という表示。商品に添付した場合とは違うのでガイドライン違反になるのかどうかは別として、少々気になる。

　「有機無農薬」という農水省ガイドラインで禁止されているワードをあえてトップページで表示されるという気概を持った農園です。
～「無農薬」の表示は残留農薬がないことと誤解する等、消費者が優良誤認を起こしやすいことが指摘されています。このため、平成15年5月に改正された特別栽培農産物に係る表示ガイドラインにおいて「無農薬」の表示を表示禁止事項としました。よって、「有機無農薬」という表示は好ましくありません。　 なお、有機農産物の名称の表示を行う場合にはついては、規格に規定された方法により表示しなければならないため、「有機無農薬●●●」の表示はできません。(農水省「有機農産物の表示概要」より抜粋)
ご参考「特別栽培農産物に係る表示ガイドラインＱ＆Ａ」
　いくら良い農産物でちょっとなあ。
20代の若い頃から有機農産物の開発に取り組み、いかにわかりやすく伝えるかに苦心していた当方にとって、ガイドライン制定後にこのような表示をされていることに驚愕。
いやいや、実は骨のある生産者で農水省の決めたことよりも我が道を行くタイプの気概のある方なのかもしれません。
それに学校給食における「有機給食」についても取り組まれているようです。これは立派ですね。
で、さらに立派だなと思うのは当、ひがおか食堂のメニュー案内にはガイドラインに抵触するような表示を使っていないこと。これはさすがと思いました。

★ひがおか食堂プレートランチ900円

　ライスの上に具材が見映え良く盛り付けられています。
鶏肉は低温調理でしょうか、少しミオグロビン色が残るタイプ。
食感はともかく肉食のルックスがイマイチです。中心部までしっかりと加熱し、加熱具合を目視で確認できる方が好み。
ノロ対策の85℃1分30秒とはいいませんが、例えば、Z値5.0として63℃30分加熱と同等で計算して、75℃で57秒以上、さらに安全を期しZ値8.0～にして75℃1分38秒以上の中心部温度で加熱調理して欲しいなぁ。肉が硬くならないように加熱するのは至難だと思うけど。

　鶏肉はムネ肉なのでヘルシー。そのかわり味は薄い。
トッピングの挽肉は作り置き感があります。
サイドに盛り付けられた野菜は新鮮でベリーグッド。
ペコロスよりも少し大きめの玉ねぎも良い感じ。
もう少し彩があるとさらに印象が変わるかも。
ドレッシングは優しく、これは好印象です。
当店は良い取り組みをされているので頑張っていただきたいなあ。

●ひがおか食堂
愛知県岡崎市明大寺町字耳取14-5
  SWINGMALL 3F
営業時間　9:00~22:00(21:00L.O)
　朝食　9:00~11:00
　定食　11:00~LAST.
　カフェ/アルコール　OPEN~LAST.
SwingMall当⽇1会計2,000円以上お買い上げで200円分の駐⾞券をサービス。
名鉄プロパティマネジメント

↓Swingmall

↓　徳川家康と徳川四天王像

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