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定食膳(㈱GOOD STYLE)の退店跡地に出店。定食屋からラーメン店ということで、2階に出店しているダルマ家と同業競合。





以前の「定食 膳」は、今回、出店した肉玉そばおとどを運営する「SEG」の“膳屋(居酒屋)”だと思っていたが、どうも違う様子で、2階の「ダルマ家」を運営している㈱GOOD STYLEの運営店でした。
「定食膳」までは㈱GOOD STYLEが近藤達雄貸店舗の1階と2階を賃借していたが、2階のダルマ家を残して1階部分を契約解除したのかどうかまでは不明不知。
今回、出店した「肉玉そばおとど」は関東で「アレやコレ屋・膳屋・肉玉そばおとど・めぐろ亭・カテリーナ・博多ラーメンまるむら・濵田屋・不動産ピアホーム」を運営するSEG株式会社(smile easy going)の直営店の様子。

“肉玉そばおとど”ブランドのラーメン店は、直営店が北松戸店[千葉県]、亀有店(葛飾区)、葛西店(江戸川区)、北千住店(足立区)」と知立店(愛知県)で、FC店が新宿店(新宿2丁目店)、網島店(横浜市)、新小岩店(葛飾区)、岸和田店(大阪府)、仙台国分店(宮城県)。
当店のコンセプトは“日本一ごはんが進むラーメン”ということで「ご飯は何杯食べても無料提供」とホームページで告知されています。
イトーヨーカドーの冷凍食品シリーズ(イーズアップ)で期間限定商品として「イトーヨーカドーおとど監修肉玉まぜそば」が紹介されていたことで当ブランド“おとど”を知ったのが実食来店のきっかけ。


↑ 原材料を見ると、豚骨と鶏ガラのみで牛は見当たらないので、オリジナルの“三獣スープ”ではないような・・・。
★肉玉そば全部のせ税込 1,500円

海苔に漢字で店名を表示。
「雲雲龍雲龍龍」を重ねて「𱁬」。総画数が84画。
読みは“だいと”あるいは“おとど”。
“おとど”は源氏物語にも登場する言葉だが、“大殿”という文字をあてるため、「𱁬」とは違う。
面白い名前をつけたものだと感心。


ご飯は無料。おかわりOK。
でも小食なので無料でもご飯は不要。
どうもご飯分を料金にいくらか盛り込んでいそうな価格設定なのでハーフご飯を頼んでも良かったかもしれない。
ハーフご飯は一杯までが無料というのが面白い。
「月曜日は肉を1.5倍増量」と言われたが、写真で見る限り増量したら完食は無理っぽいので、それもパス。



なんとなく損した気持ちになるので、できれば増量や食べ放題サービスは有料にして、元単価を下げて欲しいなあ。
「業界初となる、牛・豚・鶏をベースとした三獣スープと国産小麦から造ったこだわりの太麺、濃厚卵黄、名産パルマハムの原料となっているホエー豚を使用した究極の一杯「肉玉そば」は他の追随を許しません。」(公式ホームページより)
ホエー豚は“ホエー”を飼料として与えて育てた豚。ホエーはチーズ生産過程で作られた乳清のことで、高蛋白&低脂肪で無機栄養分(カルシウム)やビタミン類など高栄養価であり、且つ消化が速くタンパク質合成やインスリン分泌を促進する効果があるとされている。
ホエーを与えて育てた豚は肉質が柔らかく甘みがあるのが特徴とされる。
ただ、当店の豚肉は味付けが濃いので豚肉の味はよくわからない。
“三獣スープ”はコッテリ感があるものの、クドさはさほどでもない。
昔の家系や濃い系豚骨ラーメンのような畜臭はしない。
太麺との絡みも上々。
ルックス的には生卵をトッピングをしているため徳島ラーメンをイメージするが、味は異なる。
実食前のイメージとしては“ボーンブロス(骨から抽出したスープ)”的なイメージを持っていたが、通常のラーメン同様に塩と調味料(タレ含む)を使っているので“ボーンブロス”とも違う。
非常に面白いスープです。
後で知ることになるが、餃子の餡には岩中豚(SPF)が使われているらしい。次回は絶対に注文したい。
↓ 岩中豚に関する記事(食べ比べメニュー紹介)
・チルドの純系金アグー豚実食記,岩中豚,白金豚,鹿児島黒豚,阿古(あぐー),島豚(シマクヮー)
・肉玉そばおとど知立店
愛知県知立市栄2-103 近藤達雄貸店舗 1F
営業時間
11:00 – 00:00
L.O. 料理23:30
平日は16:00-17:00クローズ





◇出店地付近の地図
【商業施設・飲食店訪問17,000店強】
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