★食べログ記事をアップしました↓
・味噌バターコーンラーメンとほぐし味噌ラーメンハーフ実食記。札幌ラーメン雪あかり新千歳空港店(北海道千歳市)
札幌ラーメン雪あかり新千歳空港店
新千歳空港国内線ターミナルビル3階の「北海道ラーメン道場」にある札幌ラーメン雪あかり。スープは鶏・豚ガラをベースに日高昆布のだしを合わせると紹介。
タレは特製味噌と特製香味油を使った味噌バターコーンラーメンがメインメニュー。
麺は北海道ラーメンではお馴染みの西山製麺。
まさしく観光客向けだが、ラーメン専門店ではないことが気になっていて、あえて今回は実食。
と、言っても当店以外は過去に本店・支店のいずれかで実食していることも理由。
記事の実食記以降に店舗の特徴や選択のためのコメントも記している。当然、どこで食べても美味しくいただけるが、「自分の味」を持っている人にはあまり参考にならないかもしれないが、どこにしようか迷っている人向けの案内と割り切って推薦順位もつけてみた。
◇実食記
今回はメインメニューの「味噌バターコーンラーメン」と、お腹のすき具合から妻は「ほぐし味噌ラーメン」のハーフサイズを注文。
味噌バターコーンラーメン
基本スープに味噌ダレ。トッピングはありがちなバターとコーン。それにチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシなど定番イメージで観光客向け。
ラーメンに求めるのは活力あるスープなので、長時間営業の店では活力スープを期待できないものの、そのあたりは店舗でも折り込み済みの調整をしているのが空港店やフードコート出店者の心得。
空港店なので客の待ち時間にも配慮したスピードアップ提供も望まれる。「客なんぞまたせとけっ」というスタンスでは営業はできない。(けど、多くの店は客の行列を許容していて、客側もしかたないかという諦めもみられる)。
当方、ラーメンの嗜好は「原材料から時間をかけて抽出した旨味成分を組み合わせて、提供時まで活力を維持したスープ」と「しっかり中心部まで加熱調理した煮豚と太目でサクサクのメンマ。煮卵は安全性を担保しながらも加熱し過ぎず」といったところか。モヤシは水分がスープを薄めるので無い方が好み。
そういった嗜好なので、味噌ラーメンを食すことは稀。理由は味噌ダレが強すぎて肝心の基本スープの味がわかりにくいから。それと、若いころにチェーン店の味噌ラーメンばかりを食していた反動もある。
ほぐし味噌ラーメンのハーフサイズ
いつものように別メニューを注文して同行者(妻)とシェア。基本スープは同じでタレが少し違うような印象を受けたが、ほぐし肉に味噌を合わせた味が特徴。
実食感想は味噌バターコーンラーメンとほぼ同様なので割愛。
・札幌ラーメン雪あかり新千歳空港店
運営会社公式HP
https://www.senka.co.jp/pages/
新千歳空港公式店舗ページ
https://www.hokkaido-airports.
北海道千歳市美々 新千歳空港国内線ターミナルビル3階 北海道ラーメン道場内
℡0123-46-5688
営業時間 9時～21時
ラストオーダー 20時30分
座席数 45席
◇株式会社センカ
公式HPhttps://www.senka.co.jp/
本社 大阪府豊中市蛍池西町3丁目412-1 大阪国際空港D棟3階
事業 空港内の物販・飲食店運営
札幌ラーメン雪あかり新千歳空港店の運営会社は株式会社センカ。空港施設を中心に土産品販売や飲食店事業を運営。国内各地の空港施設(新千歳、羽田、福岡、鹿児島、那覇)でも店舗を運営。
◇新千歳空港「北海道ラーメン道場」とは
新千歳空港国内線ターミナルビル3階にある北海道ラーメン道場は、北海道各地に由来するラーメン店が集まる飲食店街。
札幌味噌ラーメンを中心に、旭川の醤油ラーメン、函館の塩ラーメン、道東・弟子屈の魚介系ラーメン、小樽発祥のラーメンなどを提供。
2025年12月19日には小樽発祥の「初代」が出店。2026年11月現在、10店舗が営業。
同じ北海道ラーメンでも、豚骨や鶏ガラなどの動物系スープ、昆布・煮干しなどの魚介だし、味噌ダレの配合、麺の太さや加水率などに違いがある。
↓ 2020年撮影
◇北海道ラーメン道場の10店舗(2026年10月当時)
札幌ラーメン雪あかり
札幌系・あっさり味噌ラーメン
味噌バターコーンラーメン、ほぐし味噌ラーメン、味噌つけ麺。
公式HP https://www.senka.co.jp/pages/
鶏・豚ガラと日高昆布のだしを合わせたスープに、特製味噌と香味油を使用した札幌ラーメン。
麺は西山製麺の特注縮れ麺。主力の味噌バターコーンラーメンのほか、ほぐしたチャーシューを辛味噌ダレで味付けした「ほぐし味噌ラーメン」などを提供。味噌つけ麺には、北海道産小麦の胚芽をブレンドした太麺を使用。
えびそば一幻【一番人気】)
札幌系で甘えびのだしを使ったラーメン。濃い系。
えびしお、えびみそ、えびしょうゆ。
公式HPhttps://www.sapporo-
札幌発祥のえびそば専門店。甘えびの頭を煮込んで抽出したスープを基本に、海老油や海老粉を使用。
スープは、えびの風味を主体とする「そのまま」、豚骨スープを合わせた「ほどほど」、豚骨の割合をさらに高めた「あじわい」の3種類から選択。初めての人は「そのまま」で良い。
味付けは塩・味噌・醤油の3種類。麺は太麺と細麺から選ぶ。
だしを取った甘えびの頭を焼いて粉末にしたえび粉や、紅生姜にえびの風味を付けた天かすをトッピング。えびの香りと旨味が特徴。
札幌味噌拉麺専門店けやき【老舗】
札幌・すすきの系味噌ラーメン
味噌拉麺、コーンバター拉麺、蟹入り北のぜいたく拉麺。
札幌・すすきのに本店を構える老舗味噌ラーメン専門店。味噌の風味に野菜や香味素材の味を合わせたスープが特徴。札幌味噌ラーメンらしい縮れ麺を使い、味噌スープと野菜、油脂の風味を組み合わせる。
新千歳空港店では通常の味噌拉麺のほか、コーンバター拉麺、蟹を使った商品も販売。
麺処 白樺山荘【老舗】
札幌系・豚骨白濁スープの味噌ラーメン
味噌ラーメン、味噌チャーシューメン。
公式HPhttps://www.shirakaba-
札幌発祥の味噌ラーメン店。豚骨・豚足をベースに昆布、ネギ、野菜などを長時間炊き出した白濁スープを使用。味噌ダレは白糀味噌と白味噌をブレンドし、ゴマ油、オイスターソース、ニンニクなどを使用。
麺は森住製麺の中太縮れ卵麺。温度と湿度を管理しながら熟成させた麺を採用。
無料のゆで卵が嬉しい。
らーめん空（そら）【すすきの人気店】
札幌・すすきの系味噌ラーメン。純すみ系
みそラーメン
札幌・すすきの発祥のラーメン店。味噌の香ばしさと生姜の風味を合わせた札幌味噌ラーメンを提供。あっさり系のスープに炒めた味噌を合わせる。
麺は中太の縮れ卵麺。チャーシューは長時間煮込んだ後に炙って提供。
香味野菜、味噌、油脂の風味が特徴。海外にも出店し、アメリカやフィリピンなどに店舗がある。
札幌飛燕【札幌人気店】
公式HP https://www.hienn0301.com/
札幌系・鶏白湯と魚介だしの塩ラーメン
我流札幌塩らーめん、我流札幌味噌らーめん、濃厚鶏煮干醤油つけ麺。
札幌で塩ラーメンを主力として開業。「我流札幌塩らーめん」は、鶏白湯と魚介だしを合わせたスープに、焦がしニンニクとラードの香ばしさが特徴。麺には北海道産の硬質小麦「ルルロッソ」を使用した特注縮れ麺を採用。濃厚鶏煮干醤油つけ麺には西山製麺の特注太麺を使うなど、商品によって麺を使い分ける。
旭川ラーメン梅光軒【老舗】
旭川系・動物系と魚介系のダブルスープ
醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン。
公式HPhttps://baikohken.com/
1969年創業の旭川ラーメン店。豚骨・鶏ガラの動物系スープに、煮干し・昆布の魚介だしを合わせたダブルスープが特徴。麺は小麦粉を独自にブレンドした自家製の中細縮れ麺。卵を使わず、加水率を抑えた製法によって、スープを持ち上げやすく仕上げる。
醤油ラーメンにはチャーシューの煮汁と濃口醤油を合わせた醤油ダレを使用。
函館麺厨房あじさい【塩、函館人気店】
函館系・昆布だしを使った塩ラーメン
味彩塩拉麺。
公式HP https://ajisai.tv/
函館市五稜郭町に本店。函館塩ラーメンが代表メニュー。スープは昆布だしをベースに豚骨・鶏ガラを合わせる。透明感のあるスープと、特注のストレート麺が特徴。
味噌ラーメンが多い北海道ラーメン道場の中では、清澄な塩スープと細麺という組み合わせが貴重。北海道内では函館、札幌、新千歳空港などに出店。
弟子屈ラーメン【道東・弟子屈系、魚介だしと北海道味噌】
魚介しぼり醤油、弟子屈味噌、焼豚味噌、鮭冬葉塩。
公式HPhttps://www.teshikaga-
北海道東部の弟子屈町が発祥。北海道の魚介類や味噌を使用したメニュー。「魚介しぼり醤油」は、ホタテの干し貝柱などの魚介類と野菜を炊き込み、裏ごしして絞り出した醤油ダレを使用。 「弟子屈味噌」は北海道産の複数の味噌をブレンドし、ワインや中華調味料などを使用。 「鮭冬葉塩」は、干した鮭の冬葉（とば）をスープに使い、鮭のほぐし身を添えた商品。
初代 新千歳空港店【小樽系・豚骨と魚介だしの醤油ラーメン】
醤油ラーメン。
HPhttps://syodai.jp/
小樽発祥のラーメン店。ゲンコツから抽出したスープに、煮干し・昆布・野菜のだしを合わせる。麺は熟成麺を使用。 小樽の店舗から受け継いだ味を基本としながら、新千歳空港店では独自の製法を採用。 運営会社は株式会社セブア。
◇北海道ラーメン道場・目的別おすすめ店
北海道ラーメン道場の10店舗から、料理の特徴、北海道限定、混雑など目的別に3店舗ずつ選定。
最初に断っておくが、自分の味を持っている人には参考にならないです。
◇初めて新千歳空港を訪れた人の選択
第1位 えびそば一幻
甘えびの頭から抽出したスープに、えび油、えび粉、えび風味の天かすを使用。札幌味噌ラーメンとは異なる風味が特徴。おすすめは「えびみそ」。
第2位 札幌味噌拉麺専門店けやき
札幌・すすきの発祥の味噌ラーメン専門店。味噌の風味と野菜の甘味を合わせた札幌味噌ラーメン。おすすめは「味噌拉麺」。
第3位 函館麺厨房あじさい
昆布だしに豚骨・鶏ガラを合わせた透明感のあるスープが特徴。おすすめは「味彩塩拉麺」。味噌ラーメン苦手な人におすすめ。
◇比較的空いているので狙い目3店
店舗ごとの継続的な待ち時間統計は未公表。混雑については主観と印象や他社からの情報を参考に選定。当たり前だが、季節、曜日、時間帯によって混雑状況は変わる。
第1位 札幌飛燕
鶏白湯と魚介だしに焦がしニンニクの風味を合わせた塩ラーメンが主力。おすすめは「我流札幌塩らーめん」。
第2位 初代
小樽発祥のラーメン店。ゲンコツのスープに煮干し・昆布・野菜のだしを合わせた醤油ラーメン。新千歳空港店では独自の製法を採用。おすすめは「醤油ラーメン」。
第3位 弟子屈ラーメン
道東の魚介類を使用したラーメンを提供。おすすめは「魚介しぼり醤油」。
◇北海道以外では食べられない店を選びたい
調査時点で北海道外に常設店舗が確認されない店を対象。期間限定催事や土産用商品は除外。
第1位 札幌味噌拉麺専門店けやき
札幌・すすきの発祥の味噌ラーメン専門店。北海道で札幌味噌ラーメンを食べるという目的に合わせて選定。
第2位 初代
小樽発祥のラーメン店。過去には横浜にも店舗があったが、2025年10月31日に閉店。現在確認できる常設店舗は北海道内。
第3位 札幌飛燕
札幌発祥の鶏白湯と魚介だしを合わせた塩ラーメン。北海道外の常設店舗は今回の調査では確認されなかった。
函館麺厨房あじさいも北海道内に店舗を展開しており、同じ条件の候補となる。
◇関連公式サイト
新千歳空港・ラーメン特集
https://www.hokkaido-airports.
◆北海道実食記事
・2026/11/08えびそば一幻新千歳空港店
・2026/11/07札幌ラーメン雪あかり新千歳空港店
・2024/06/16Japanese Ramen Noodle Lab Q
・2024/01/20幣舞の湯ドーミーインPREMIUM釧路(ラビスタ釧路川)
・2023/10/29道の駅,厚岸グルメパーク,コンキリエ,炭焼 炙屋
・2021/01/29大雪山白金観光ホテル(美瑛町)夕,朝食
・2016/07/17日本料理雲海ANAｸﾗｳﾝﾌﾟﾗｻﾞﾎﾃﾙ稚内
・2016/06/30海鮮処かふかでキタムラサキウニ丼海鮮丼
・2016/06/17礼文島ﾌﾟﾁﾎﾃﾙｺﾘﾝｼｱﾝの夕食と朝食
・2016/06/13アルメリア(稚内市)宗谷黒牛ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
【食彩品館】世界観光記事目次ページリンク集,国内,国外,温泉,記念館,美術展,博物館,西国巡礼,国宝,御朱印,
【商業施設・飲食店訪問17,000店強】
■全国のラーメンに関する記事一覧(食彩品館グループ記事)
■うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタ(食彩品館グループ記事)
■鮮魚と寿司(食彩品館グループ記事)
■和食(ﾗﾝﾁ含む)に関する食彩品館.jp記事
■肉系(食彩品館グループ記事)
■和食(魚・肉記事除く)記事一覧
■食べログ記事一覧
https://tabelog.com/rvwr/shokusaihinkan/visited_restaurants/list
