★食べログ記事をアップしました↓
・濃厚汁なし担々麺1200円。移転計画中止を経て未来食堂跡地で本格営業。細麺・辛さ2。やっぱり麺が美味い。麺場さかきや(愛知県岡崎市)
麺場さかきや
今回で通算4回目の実食。
最初は大門にあった移転前の店舗。
2020年6月12日に「冷やし担々麺880円」を実食しています。
(記事アップは2020年8月30日)
・2020/08/30麺場さかきや(愛知県岡崎市)冷やし担々麺880円。縁場大虎担々麺～担々麺専門店 大虎 二代目が移転
↓ 2020/06/12実食
・2020/08/30麺場さかきや(岡崎市)
その後、岩津への移転準備中に「未来食堂」で間借り営業。
2025年6月16日に「黒ゴマ担々麺」を実食。
(記事アップは2025年6月25日)
・2025/06/25自家製のこだわり。心意気が立派。麺が美味い。好みです。麺場さかきや移転準備中は未来食堂で日曜・月曜日のみ間借り営業。岩津の新店は12月オープンで進行中？。そして“担”と“坦”の違い。岡崎市
↓ 2025/06/16実食
・2025/06/22麺場さかきや未来食堂
さらに間借り営業中の2025年7月7日には「冷やし塩ラーメン」を実食。こちらは記事未アップ。
↓ 2025/07/07実食
当初は岩津への移転を予定していたものの、その計画は中止(？)。
間借り営業していた未来食堂跡地で、そのまま「麺場さかきや」として本格営業を開始。
ということで今回は、本格営業開始後では初の実食となります。
大門時代から数えると4回目。
未来食堂での間借り営業時代から数えると、この場所では3回目の実食。
時系列で並べると、
・2020/06/12 冷やし担々麺
・2025/06/16 黒ゴマ担々麺
・2025/07/07 冷やし塩ラーメン
・2026/07/13 濃厚汁なし担々麺
となります。
今回は2026年7月13日実食した時の話。
いろいろとメニュー開発もされたようで、迷いつつも未実食の“さかきや名物”と表示された「濃厚汁なし担々麺」を選択。
麺は細麺と中太麺から選択でき、今回は細麺。
辛さは、
0 なし
1 けっこうひかえめ
2 ちょっとひかえめ
3 普通
4 ちょっと辛め
5 辛め
という設定から、辛さ2「ちょっとひかえめ」を選択。
★濃厚汁なし担々麺 1,200円
実のところ、この手の汁なし系は少々苦手。
やはりラーメンは夏とはいえ、熱いスープを啜りながら食べるのが私の嗜好。
とはいえ、通常の担々麺系はすでに実食済み。
せっかく本格営業を開始した後の初訪問ということで、今回は未食の「濃厚汁なし担々麺」を選択することにしました。
まず、辛さ2。
特にキツイ辛味を感じることもなく、痺れが強く残るようなこともない。
普通に美味しくいただける辛さ。
辛味や痺れを競うタイプではなく、私にはこれくらいが食べやすい。
そして中央に盛られた肉味噌。
これがしっかりと作り込まれていて、味的には満足。
汁なしということで麺と肉味噌、タレを絡めながらいただく。
そして、やはり印象に残るのは麺。
麺が美味い。
これは2025年6月の実食時にも感じたこと。
前回の記事タイトルにも、
「自家製のこだわり。心意気が立派。麺が美味い。好みです」と記しています。
今回もその印象は変わらない。
麺の固さも私の好み。
私は柔らかい麺が苦手なので、少々固いくらいの食感が良い。
今回はいつもと違う一品を追加。ご飯です。汁無しなのに汁が少々、入る。その残り汁にご飯を入れて食べるわけだが、小食の私には少しきつい。
なんとか食したが、ライスは少な目で良かったかも知れない。
汁なし系自体は私の第一選択ではないものの、麺場さかきやの麺を味わうという点では、このメニューもなかなかグッド。
肉味噌もしっかり作り込まれていて、辛さ2なら痺れや辛さが前面に出過ぎることもなく、麺の味を楽しめる。味的には満足。
それでも個人的な嗜好だけを言えば、次回はやっぱり熱いスープのある麺を食べたいかな。
ともあれ、大門時代、未来食堂での間借り営業、そして岩津移転計画の中止を経て、この場所で本格営業。
その経緯を見てきただけに、こうして落ち着いて営業されている姿を見ると感慨もあります。
ごちそうさまでした。
●麺場 さかきや
愛知県岡崎市錦町4-12
℡0564-79-0011
定休日 火曜日
営業時間
昼の部 11:00～L.O.14:00
夜の部 17:30～L.O.21:00
※金・土曜日の夜は17:30～L.O.22:00
【商業施設・飲食店訪問17,000店強】
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