実食記– category –
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産地不詳の黒毛和牛の雌が“松阪牛”になる。松阪牛という表示だけでは喜べないことと等級確認が必須の理由。松阪牛肉亭 長太屋(三重県志摩市)生産(1次)から加工(2次)、販売(3次)の“6次産業”。自家農場は松阪市。“まつさか”と“まつざか”、“松阪”と“松坂”の違い。
★食べログ記事をアップしました↓ ・松阪牛肉亭 長太屋(三重県志摩市)でランチ 前段として 牛肉は個体差がある。神戸牛,仙台牛や松阪牛なら何でも、また、枝肉がA5等級なら美味しいというわけではないことは長年の実食体験で承知済。良個体に出会えるかは... -
自分の出汁感覚に疑問を持ってしまう。貧乏舌・馬鹿舌か？。親子月見きしめん2,400円。棊子麺茶寮 いしこん(名古屋駅前,ミッドランドスクエア)香露もあるでよ。味の司石昆。“なごやめし”ではなく“愛知めし”の理由。
★食べログ記事をアップしました↓・棊子麺茶寮 いしこん(名古屋駅前,ミッドランドスクエア)で親子月見きしめん2,400円実食記, きしめん起源 “きしめん”は一説によると三河国の芋川(現在の刈谷市)発祥の「ひもかわ(平打ちうどん・ひらうどん)」と紹介され... -
愛知から遠征。そらとしばby よなよなエール,北海道エスコンフィールド,世界初のフィールドが一望できるクラフトビール醸造レストラン実飲記。そらとしば シーズナル06,そらとしば Play Ball! Ale,そらとしば Big-Fly Saison(セゾン),よなよなエール(アメリカンペールエール),水曜日のネコ(ベルジャンホワイト),正気のサタン(IPA)。「インドの青鬼(IPA)」がないのは残念。
★食べログ記事をアップしました↓ ・そらとしばby よなよなエールとサッポロクラッシック生をエスコンフィールドで飲み比べ 前泊の登別温泉からエスコンフィールド最寄りの北広島駅までは電車。帰りも札幌まで電車ということで、いつもとの違いは車を運転... -
名古屋辛麺,鯱輪岡崎店(しゃちりん,愛知県岡崎市)ホルモンラーメン1400円,焼肉三八248号支店コラボ,(麺屋はなび)新山直人氏監修,
★食べログ記事をアップしました↓ ・名古屋辛麺,鯱輪岡崎店実食記 ================= 昼時に通りかかるといつも駐車場が表裏共に満車。「待ってまで食べたい食事はない」が信条なので当然,通過。たまたまピークタイム過ぎの13時20分に店前の駐車場が空い... -
天然きのこは“感激だぁ～”でも蕎麦は・・・。道の駅 錦秋湖(岩手県和賀郡)西和賀町の天然きのこ,黒舞茸,白舞茸,さわもだし,西わらび,沢も出し,サク(エゾニュウ)。錦秋湖大滝,裏見解放とライトアップ,
★食べログ記事をアップしました↓ ・道の駅 錦秋湖(岩手県)西和賀町の天然きのこそば。 錦秋湖大滝(湯田貯砂ダム) 今回は みちのく一人旅。岩手県花巻市の台温泉、大沢温泉と梯湯して鉛温泉藤三旅館で宿泊し、足元湧出浴槽に入浴。翌日は遠野へ行き、河... -
韓国ごはん・酒家 ダイダイ 名古屋店(名古屋市)ビビンバ＆選べるハーフセット,スンドゥブ,辛冷麺,
★食べログ記事をアップしました↓ ・ダイダイ 名古屋店(名古屋市)ビビンバ＆選べるハーフセット,スンドゥブ,辛冷麺,============ 韓国を初めて家族旅行で訪れたのは2004年。妻と娘は当時流行ったヨン様関連の南怡島へ行き、私は当時小学生だった息子の“乗... -
パームスプリングス安城(愛知県安城市)PSバーガー1320円＋カップサラダセット385円で合計1,705円。テキサスキングバーガー(常滑市)系列。
★食べログ記事をアップしました↓ ・パームスプリングス安城(愛知県安城市)でテキサスバーガー。PSバーガーとサラダで1,705円。 テキサスバーガー 愛知県安城市。国道一号線沿いにあるハンバーガーショップ。テキサスキングバーガー(常滑市)の姉妹店といっ... -
プティレストラン宮本(三重県志摩市)小エビとイカのカレー,雌蕊(しずい)のサフランライス,フルーツサラダ。志摩産鮑や志摩観仕込みの伊勢海老のアメリカンソースではない理由。
★食べログ記事をアップしました↓ 小エビとイカのカレー,雌蕊(しずい)のサフランライス,フルーツサラダ。プティレストラン宮本(三重県志摩市)実食記, Prologue 三重県志摩市は三重県東部にあり、人口44,366人(2024/09/30時点)で、三重県では10番目～11番... -
チルドの純系金アグー豚を愛知県で食せるという奇跡に感謝,“恐れ入りました”だが、余熱調理には少々杞憂。Nの隠れ家(愛知県岡崎市)金アグー豚(沖縄県金武産),みかわもち豚,淡路島サクラマス,天草産くるま海老,北海道産野付産ホタテ貝,山賊焼,岩中豚,白金豚,鹿児島黒豚,阿古(あぐー),島豚(シマクヮー),未変性ミオグロビン,金アグーランチ2,750円,ヘルシーヒレカツランチ1,540円,ロースかつ丼ランチ1210円。“アグー豚”と“あぐー豚”の違い。リスクプロファイルについて互いの確認が必要。
“カタカナ”表示の「アグー豚」と平仮名の「あぐー豚」が世の中にはあるということを知っておかないと価値観がわかりにくい。また、その他のブランド豚肉の貴重性を理解して食べると、尚、一層、食事が楽しくなる。自分が食している料理に使われている原... -
「中村商店」と「麺 鍾馗」七つ星横丁裏路地ラーメンテラス。「自動車営業」出店6店から選択実食,北海道エスコンフィールド施設内グルメ,Fビレッジ,
★食べログ記事をアップしました↓ ・中村商店。6店から当店を選択した理由。キッチンカーならではのハンデ。使い捨て容器採用の理由。なにわの金の濃厚豚骨醤油「必勝祈願豪速球盛り」1,480円。 ・「麺 鍾馗」得意の“清湯スープ“ではなく鶏白湯の理由を探る...
