01食事– category –

★食べログ記事をアップしました↓・乳化スープの技術的完成度と麺の好相性。麺は150g選択。努力賞 愛知県安城市石井町の街道沿いに佇む「つけ麺吉 麺どくせぇ」。 この場所の変遷を振り返ると、かつて地域に親しまれた「ラーメン食堂麺道場（〜2018年）」か...

★食べログ記事をアップしました↓・日常食としての信州蕎麦。店内製粉と手打ち、大衆セルフ蕎麦の優良店。小木曽製粉所 豊田店実食記,　日本の伝統食でありながら、日常食としてのポジションを誇る「蕎麦」。かつて低価格帯の蕎麦といえば冷凍麺or茹で麺の...

★食べログ記事をアップしました→比内地鶏の滋味を引く清湯スープと、麺屋棣鄂のストレート細麺の親和性を紐解く。大阪難波駅改札内「なにわ麺次郎」実食。 　近鉄の大阪難波駅。1日の乗降客数が10万人を超えるこの巨大ターミナル駅の「改札内」という立地...

★食べログ記事をアップしました↓ ・17回目。久々の「まるぎん商店」(愛知県岡崎市)塩セレブ実食記。 2026年6月実食記 　移転を何回か繰り返した「まるぎん商店」の最初の店を訪れたのは2008年。実食は16回目となる。「まるぎん商店」は独学でラーメンの世...

★食べログ記事をアップしました↓ ・栄地下街の三毛作店で出会う、現代的アプローチの特性煮干しラーメン。麺処彩和(あお,名古屋市) 朝ラーから夜まで三毛作営業 地下鉄栄駅至近の「朝ラー」「ランチ」「夜おでん」の3毛作営業店舗。 　当日はランチタイム...

★食べログ記事をアップしました↓ ・温泉の評価と白金豚,花巻ひとめぼれ,足元湧出泉,温泉分析書解説 鉛温泉　藤三旅館について 　岩手県花巻市に位置する鉛温泉「藤三旅館」は、開湯600年の歴史を有する木造温泉旅館である。昭和16年に建築された総けやき造...

★食べログ記事をアップしました↓ ・選択式で楽しむ天ぷらランチ。地鶏「岡崎おうはん」と三河の素材を巡る2回の実食記。天ぷら5種3000円,天ぷら7種3500円, 天ぷら12種3800円。 　隣接する日本料理店「よし浜」を2016年に訪れた際にはまだ出店していなかっ...

★食べログ記事をアップしました↓ ・ようこそ牧志から名古屋へ。90分待って食す、沖縄発祥のこだわりポークたまごおにぎり「ポーたま」 HAERAプレオープン初日入場を予約した理由 　 予約とか行列とかを嫌う私が、プレオープンの予約までして訪れた理由は「...

★食べログ記事をアップしました↓ ・おのでら3軒目でプレオープンの洗礼とサプライズ。初日はシャリが固く、赤酢もキツイ。今日のマグロは「やま幸の大間産本マグロ」。 　2026年6月9日14:00、名古屋・栄の新たなランドマーク「HAERAパルコ（ザ・ランドマー...

★食べログ記事をアップしました↓ ・群馬伊香保温泉『如心の里 ひびき野』 ■ 大量調理施設マニュアルの遵守と大型旅館における宿命 　今回は大手旅行会社のツアーによる宿泊であるため、選択肢に制限がある点はあらかじめ織り込み済みである。大型旅館に宿...