2026年豊洲市場初市,一番マグロは「すしざんまい喜代村」が過去最高値5億1030万円で落札。

すしざんまいが2026年築地1番マグロを競り落とす。落札価格　5億1030万円(税抜)

2026年1月5日　豊洲市場初市一番マグロ

産地　青森県大間
重量　243kg
キロ単価　210万円
一本値　5億1030万円
落札価格　5億1030万円(税抜)

漁師　伊藤豊一さん

豊洲市場初市一番マグロ価格推移

(産地は2011年を除き青森県大間産)

2026年　5億1030万円(喜代村)
2025年　2億700万円(やま幸・おのでらG)
2024年　1億1424万円(やま幸・おのでらG)
2023年　　　3604万円(やま幸・おのでらG)
2022年　　　1688万円(やま幸・おのでらG)
2021年　　　2084万円(やま幸・おのでらG)
2020年　1億9320万円 (喜代村)
2019年　3億3360万円(喜代村)
2018年　　  3645万円(やま幸・おのでらG)
2017年　      7420万円(喜代村)
2016年         1400万円(喜代村)
2015年           415万円(喜代村)
2014年           736万円(喜代村)
2013年    1億5540万円(喜代村)
2012年          5649万円(喜代村)
2011年　　　3249万円(板前寿司・久兵衛)
　　　(この年のみ北海道戸井産)
2010年　　　1628万円(やま幸→久兵衛・他)

豊洲市場初市1番マグロ　2026年は「すしざんまい」の喜代村が5億円強で落札

すしざんまいが2026年豊洲市場初市1番マグロを競り落とす。↓
前年2025年の1番マグロ実食記↓
築地,一番マグロ,鮨,銀座おのでら名古屋店,実食記,赤酢飯,氷見寒ブリ,長崎産天然クエ,https://t.co/LvbUE9qc7B

↓【ヤフー記事】…

— 食彩品館がゆく (@shokusaijp_TMGP) January 4, 2026

↓すしざんまい喜代村築地場外本店(2018/04/03)

　
↓すしざんまい喜代村築地場外2号店(2018/04/03)　

・2017/03/10すしざんまい名古屋錦店(名古屋市)実食記

・2015/02/20すしざんまい池袋東口店実食記

・2025/銀座おのでら,豊洲市場一番マグロ,2億700万円実食記

【2026年恵方巻特集ページ】

食彩品館　鮨・回転寿司実食記事と大間本マグロ実食記

　(会社経費実食・接待実食は除く)

・2009/2/8一色さかな広場で寿司

・2010/1/9回転寿司本クエ、トラフグ、大間本まぐろ

・2010/04/10釣魚買取炎の回転寿司武蔵丸

・2011/01/14海宝新宮店,ふぐ,本くえ等

・2011/12/25回転寿司かいおう小牧パワーズ店

・2012/09/22回転寿し源　田原ｾﾝﾄﾌｧｰﾚ店

・2013/01/14オークワ南紀,大間本まぐろ

・2013/02/22北陸冬のいちおしセット香箱蟹汁付

・2013/02/22もりもり寿し滋賀竜王店

・2013/06/07まぐろ竹原(勝浦)天然生本鮪

・2013/07/12すし笑魚亭(常滑市)

・2014/02/05廻鮮寿司　錦　新宮店

★・2014/04/03紀州寿し(札幌市北区)

・2014/09/28萬紀寿し有玉店(浜松市)

・2015/01/19SuCオークワ南紀店大間本まぐろ

・2015/09/13花のいわや亭(熊野市)近海寿司

・2015/09/15オークワ熊野店シビのこと

・2016/04/30回転すし武蔵丸(豊川市)

・2016/07/24ひで寿司(安城)おまかせ寿司

・2016/10/13ｽｼﾛｰの200kg超の生本マグロ

・2016/10/24くら天然魚市場×くら寿司

・2017/01/21魚路(ととろ)立ち食い鮨(姫路)

・2017/03/10すしざんまい名古屋錦店

・2017/03/26くら寿司北岡崎店。マヒマヒ,ラーメン

・2017/04/29とれとれ市場海鮮寿司(和歌山県白浜)

・2017/05/14築地寿司清 東京グランスタ店,早朝

・2017/05/02とれとれ市場南紀白浜再訪記

・2017/06/11回転割烹 寿司御殿 有松店

・2017/07/29魚べえ豊田前田町店(豊田市)

・2017/09/13おわせ物産おとと,かます姿,メバチ

・2017/09/14さんま寿司やまか本店(熊野市)

・2017/09/22大間ではない青森産天然生本鮪

・2017/09/24春帆楼松坂屋名古屋店,ふぐ刺し

・2017/10/04カナダ産天然生本鮪漁獲量

・2017/11/11回転寿司武蔵丸豊橋藤沢本店

・2017/12/24海鮮すし食堂にほんのうみ本店

・2018/02/24司寿司(愛知県岡崎市)

・2018/04/03寿司市場魚魚丸岡崎店(岡崎市)

・2018/05/04虎杖表店(築地場外)

・2018/06/17廻鮮わくわく(愛知県岡崎市)

・2018/07/22東鮨本店ｻｶｴﾁｶ店(名古屋市)

・2018/09/16魚どん 然宝塚タワー(宝塚市)

・2018/11/24浜寿しｴｽｶ店(名古屋駅地下街)

・2018/12/16金沢まいもん寿司ｲｵﾝﾓｰﾙﾅｺﾞﾔﾄﾞｰﾑ前

・2019/02/11おわせお魚いちばおとと（尾鷲市）

・2019/06/02おわせお魚いちばおとと食堂

・2019/11/09桂城(那智勝浦町)刺身盛り

・2020/01/30銀さば寿司(杉寿し,三重)八戸鯖

・2020/06/12スシロー匠の一皿シリーズ

・2020/08/22柳橋きたろう名古屋柳橋市場店

・2022/04/30しま鮨(岡崎市)刺身ランチ,

・2022/08/07松乃寿司(安城市)鮎と月山錦

・2022/10/29すし道楽海斗(愛知県岡崎市)

★・2023/02/04大黒寿司(青森市)特上にぎり

★・2023/05/06廻転鮨 銀座おのでら本店(渋谷区)

・2024/08/11がってん寿司イオンモールナゴヤドーム前店

★・2025/01/18鮨 おのでら名古屋店,豊洲一番マグロ

・2025/11/04札幌魚河岸57番 いきいき寿司大間本マグロ

・2025/12/14伊勢鮨駅中店(北海道小樽市)

↓その他鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事(クリック)

▽クロマグロ(本まぐろ)について

(2017年3月Thunnus thynnus orientalisを食すより抜粋)

本まぐろの生態について

和名：クロマグロ
別名：ホンマグロ
英名：bluefin tuna
学名：Thunnus thynnus
地中海・大西洋の亜種：Thunnus thynnus thynnus
太平洋の亜種：Thunnus thynnus orientalis
※2亜種は別種のマグロと分類されている
　重要です。クロマグロ(本まぐろ)はきちんと産地を表示して欲しいと思うのはこの点においてです。
□太平洋を回遊する“Thunnus thynnus orientalis(太平洋種)”は10年以上、大西洋を回遊する“Thunnus thynnus thynnus(太平洋種)”は20年以上生きるようです。中には30年前後まで生きる東太平洋産もいるようです。
□太平洋の生息分布
・西部太平洋ではパラオ・マーシャル群島以西の赤道海域やフィリピンから北海道近海に至る沿岸域に生息。
・太平洋では北緯20度～40度に主として生息。
幼魚時期を日本沿岸で過ごし(幼魚名:ヨコワ)、北米沿岸まで回遊し成長する。その後、生後4年～7年を日本海沿岸で過ごし、この時に日本海沿岸で漁獲されたのが「近海本まぐろ」として食卓、いや、ホテルや料亭・寿司・高級和食店に並ぶ。

□大西洋
・大西洋については、地中海、メキシコ湾、フロリダ海峡付近の暖かい海域で産卵。その後、北上し北大西洋を広く回遊する。たまに日本近海でも地中海・大西洋の亜種である“Thunnus thynnus thynnus”が迷い込むことがあるようです。

国際情勢マグロ(農水省2016年1月データより)

農林水産省2016年1月「かつお・まぐろ類に関する国際情勢について」より抜粋
.規制管理団体
□WCPFC（中西部太平洋まぐろ類委員会）
・熱帯マグロ（メバチ・キハダ・カツオ）についての措置を決定。
・太平洋クロマグロについての措置として、
ア)歴史的最低水準付近にある親魚資源量（約2.6万トン）を2024年までに歴史的中間値（約4.3万トン）まで回復させることを当面の目標とする。
イ)30kg未満小型魚の漁獲量を2002‐2004年平均水準から半減。
ウ)30kg以上の大型魚の漁獲量を2002‐2004年平均水準から増加させないためのあらゆる可能な措置を実施。
エ)加入が著しく低下した場合に緊急的に講ずる措置を2016年に決定。

□IATTC（全米熱帯まぐろ類委員会）

・太平洋クロマグロについて、2015年、2016年の年間漁獲上限3,300トンを原則とし、2年間で6,600トンを超えないよう管理。

クロマグロ(本まぐろ)地域別漁獲量(農水省2016年データ)

・2016年は2.4トン。2008年から半分に減少。
・漁獲量について、太平洋が45%で大西洋・地中海が55%。
・太平洋海域では「西側(日本～フィリピン)」が64%を占め、大西洋を含む全海域の約30%を占めます。

太平洋クロマグロの現状と資源管理について

　(WWF 2015年8月FACT SHEET)

と、ここまで調べて気になったのは店の方が教えてくれた“南太平洋産”はいったい、どこの海域で獲れたクロマグロなんだろうかということ。
まず、主な生息海域が北緯20度～40度ということで、北緯40度を地球規模で見ると北京、ニューヨークといった大都市の位置を結ぶ線で、もちろん北半球上部。ヨーロッパでは地中海やナポリ、マドリード。日本では秋田、岩手。北緯20度はフィリピンからハワイのあたりを通過しています。
(WWF 2015年8月FACT SHEET)

それでは南太平洋産のマグロというと、すぐに思い浮かべるのはインド洋や南太平洋で漁獲される「ミナミマグロ(インドマグロ)」です。インドマグロを本マグロと出せば優良誤認表示になる恐れがあるので、この店の雰囲気からそんなことはしないと思われます。また、インドマグロと本マグロの違いは見ればすぐにわかります。

(この部分、Thunnus thynnus orientalisを食すより抜粋)

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