郷土特産品– category –
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見た目優先。軽井沢で信州蕎麦。「おすすめ3種盛り天ぷら蕎麦」を実食。OSOBAR（オソバー）STATION軽井沢T-SITE（長野県軽井沢町）
★食べログ記事をアップしました↓ ・期待した信州そばではなかった。その理由は。「おすすめ3種盛り天ぷら蕎麦」を実食。OSOBAR（オソバー）STATION軽井沢T-SITE OSOBAR（オソバー）STATION 軽井沢駅に隣接する「軽井沢T-SITE」で信州蕎麦をいただく。今... -
竹風堂小布施本店「栗強飯」と桜井甘精堂「栗わっぱ」を食べ比べ。竹風堂長野駅前店「どら焼山」「おーぶっせ」,小布施名産。
★食べログ記事をアップしました↓・竹風堂 小布施本店(長野県)栗強飯・桜井甘精堂 本店(小布施町)栗わっぱ・竹風堂長野駅前店「どら焼山」「おーぶっせ」,小布施名産 渋温泉金具屋と小布施の朱雀を食す旅。今回は小布施で栗おこわを購入して食べ比べ... -
むめさん(静岡県富士宮市)で富士宮やきそば。曽我めん使用のいか肉玉といか玉を実食
★食べログ記事をアップしました↓ ・曽我めん使用のいか肉玉といか玉を実食。むめさん(静岡県富士宮市)で富士宮やきそば。43年ぶりの白糸の滝も。 山梨県のふたつの温泉に宿泊する旅行。妻に付き合ってもらって、足元湧出泉で知られる古湯坊 源泉館(山梨... -
菜飯と田楽で一つの料理。「なめしでんがく 若やぎ」(愛知県岡崎市)で「お多福膳ランチ(田舎汁粉付)」実食記。地域による豆腐田楽と串の違いを比較。
★食べログ記事をアップしました↓ ・菜飯と田楽で一つの料理。「お多福膳ランチ(田舎汁粉付)」実食記。地域による豆腐田楽と串の違いを比較。「なめしでんがく 若やぎ」(愛知県岡崎市) なめしでんがく 愛知県岡崎市真伝町の「なめしでんがく 若やぎ」でラ... -
道の駅たるみずはまびら「Farm to Table TARUMIZU」垂水おもてなし御膳と桜島美湯豚のとんかつ御膳。地場ブランド食材を実食
★食べログ記事をアップしました↓・ちょっと気になることもある。垂水おもてなし御膳と桜島美湯豚のとんかつ御膳。地場ブランド食材を実食。桜勘カンパチ,ブリ大将,ナミクダヒゲエビ,ヒメ甘エビ, 道の駅たるみずはまびら 鹿児島指宿から桜島経由霧島へ。... -
表示は企業の品格。そして人としての矜持。畜産会社の牛肉不適正表示問題から考える
鹿児島県指宿市の畜産加工会社による牛肉の不適正表示問題で、2026年8月18日、元取締役が食品表示法違反と詐欺の疑いで逮捕された。 もちろん、逮捕されたという事実と有罪であることは同じではない。今後の捜査や司法判断を待つ必要があり、ここで個人... -
【その2 食事編】釜沼温泉 大喜泉（長野県木曽郡）食事編。薬膳料理と木曽・信州の食材、朝食・夜食まで実食紹介
長野県木曽郡木曽町、山深い場所に建つ「釜沼温泉 大喜泉」。 ・【その1温泉編(この記事)】と【その2食事編】にわけて記事にしました。 ・【その1 温泉編】釜沼温泉 大喜泉（長野県木曽郡）温泉分析書と実際の「湯使い」を分析。源泉浴槽の構造、流... -
【その1 温泉編】釜沼温泉 大喜泉（長野県木曽郡）温泉分析書と実際の「湯使い」を解説。源泉浴槽の構造、流路ダイナミクス、ORP（酸化還元電位）から読み解く高評価の真実
・【その1温泉編(この記事)】と【その2食事編】にわけて記事にしました。 ・【その1 温泉編】釜沼温泉 大喜泉（長野県木曽郡）温泉分析書と実際の「湯使い」を分析。源泉浴槽の構造、流路ダイナミクス、ORP（酸化還元電位）から読み解く高評価の真実 ・【... -
原料の生ダコの「生」は“非加熱”という意味なのか“非冷凍(チルド)”という意味なのかを確かめてきた。はなだこ（大阪市北区・大阪新梅田食道街）たこ焼きとネギマヨを食す
★食べログ記事をアップしました↓・はなだこ（大阪市北区・大阪新梅田食道街）たこ焼きとネギマヨを食す 大阪駅「新梅田食堂街」 妻と息子の協力により、念願であった和歌山市の温泉巡り（花山温泉 薬師の湯）を果たすことができた。となれば、同行... -
沖縄そばの「ローカライズ」を考える。愛知で出会った工夫の一杯と、沖縄直送麺のこだわり志摩産あおさの物語,ziel(ジール,愛知県岡崎市)アーサソーキそば。本島、宮古、八重山そばの違い
★食べログ記事をアップしました↓ ・ziel(ジール,愛知県岡崎市)沖縄そば実食記, 愛知県岡崎市と沖縄県石垣市には深い関係があります。岡崎市と石垣島の結びつきは、太平洋戦争中の昭和19年（1944年）頃にさかのぼります。当時、石垣島の南部（旧大浜町）...
